Förderung der Absatzstruktur von Rindern aus naturnaher und weitgehend wilder Weidehaltung

Zusammen mit der Vogelsang Stiftung und interessierten Partnern aus der Landwirtschaft entwickeln wir einen gemeinsamen Arbeitsprozess.

 

 

Projektsteckbrief

Projekttitel

Förderung der Absatzstruktur von Rindern aus naturnaher und weitgehend wilder Weidehaltung

Auftraggeber

Vogelsang Stiftung, Datteln

Zeitraum

Dezember 2021 – Mai 2022

Projektbeschreibung

Jeder Naturliebhaber kennt die kleinen Rinderherden, die als „Landschaftspfleger“ auf ökologisch wertvollen Flächen unterwegs sind. Sie sorgen durch Beweidung dafür, dass geschützte Flächen nicht nach und nach mit Buschwerk zuwachsen, sondern ihren ökologischen Nutzen als Offenland- und Grünlandflächen erfüllen können. Die gemeinnützige Vogelsang Stiftung in Datteln hält mehrere solcher Rinderherden als „Landschaftspfleger“ im Naturschutz. Die genügsamen Tiere leben unter nahezu wilden Bedingungen ganzjährig in den Offenlandbiotopen. Viel Bewegung, ursprüngliche Ernährung und langsames Wachstum sorgen für gesunde und widerstandsfähige Tiere und eine exzellente Qualität des Fleisches. Die Vogelsang Stiftung vermarktet das Fleisch und die Fleischprodukte erfolgreich unter dem Label URBEEF.

Diese offensive Vermarktung ist aber nicht der Standard. Insbesondere Halter von bei kleinen Beständen haben häufig keine optimalen Vertriebsstrukturen. In der Folge landet das Qualitätsfleisch mit dem besonderen Naturschutz-Hintergrund vielfach als „normales“ Rindfleisch in der Metzger-Theke. Dies soll sich nun ändern, damit das hochwertige Rindfleisch aus weitgehend wilder Weidehaltung auf Naturschutzflächen auch entsprechend wertschöpfend vermarktet werden kann. Hierfür arbeitet die Vogelsang Stiftung in einem vom NRW-Umweltministerium geförderten Projekt an der Entwicklung eines neuen Qualitätssiegels sowie am Aufbau von Absatzstrukturen.

Unsere Aufgaben

Zusammen mit der Vogelsang Stiftung und interessierten Partnern aus der Landwirtschaft entwickeln wir in einem gemeinsamen Arbeitsprozess Qualitätskriterien für das neue Qualitätssiegel, Strukturen für eine kontinuierliche Zusammenarbeit sowie Ansätze für geeignete Absatzstrukturen für die hochwertigen landwirtschaftlichen Produkte aus dem Naturschutz.

Links

www.vogelsang-stiftung.de // www.urbeef.de

Ansprechpartner

Michael Führs
Fon: 02561 917169-5
Mail: michael.fuehrs@projaegt.de

Lioba Galliet
Fon: 02561 917169-2
Mail: lioba.galliet@projaegt.de

 

Förderung der Absatzstruktur von Rindern aus naturnaher und weitgehend wilder Weidehaltung